De visserij van morgen vraagt om nieuwe ideeën, nieuwe producten en nieuwe samenwerkingen. Het Blue Food Centrum is de plek waar die ontwikkeling plaatsvindt — samen met vissers, ondernemers en kennisinstellingen.
In Den Oever, the Wieringen fleet and suppliers from surrounding areas land a large amount of high-quality fish — as well as fresh shellfish such as shrimp, langoustine, and North Sea crab. The showpieces of the Blue Food Centre Wieringen.
Together with fishing entrepreneurs, trading partners, and vocational education, the Blue Food Centre Wieringen enables product innovation. Part of the auction building is set up for the small-scale processing of shellfish. Local entrepreneurs are given the space here to process freshly caught shellfish for consumption.
Read more about the Innovation Workshop
01
Een deel van het afslaggebouw is ingericht voor kleinschalige verwerking van schaaldieren. Vers gevangen garnalen, langoustine en Noordzeekrab worden hier direct verwerkt voor consumptie — door de ondernemers zelf.
02
In samenwerking met onderwijsinstelling Vonk wordt een productinnovatielab ingericht, met als doel een productielijn voor ambachtelijk ingeblikte tapas. Van bijvangst naar borrelhapje — creatief, lokaal en voor een nieuwe generatie visliefhebbers.
03
Ondernemers met ideeën voor de verwerking van visserijproducten kunnen een plek krijgen in het gebouw. Collectieve productieruimte, begeleiding en een netwerk — zodat goede ideeën ook daadwerkelijk van de grond komen.